Его величество кедр, или национальное достояние
Ель растет перед дворцом,
А под ней хрустальный дом;
Белка там живет ручная,
Да затейница какая!
Белка песенки поет,
Да орешки все грызет...
Все скорлупки золотые,
Ядра – чистый изумруд;
Слуги белку стерегут,
Служат ей прислугой разной –
И приставлен дьяк приказный
Строгий счет орехам весть;
Отдает ей войско честь;
Из скорлупок льют монету,
Да пускают в ход по свету;
Девки сыплют изумруд
В кладовые, да под спуд...
А. С. Пушкин. «Сказка о царе Салтане»
Россия обладает уникальным даром природы – сибирским кедром. Более 80% мирового запаса этого уникального дерева растет именно у нас: на Урале, Алтае, на просторах Сибири. Большие запасы его близкого «родственника» имеются на Дальнем Востоке, – это корейская сосна, называемая также маньчжурский кедр. Специалисты утверждают, что, если бы мы более эффективно использовали хотя бы часть этих ресурсов, то получали бы многомиллиардные доходы, не увеличивая при этом нагрузку на леса России. Увы, пока что в нашей стране имеются лишь единичные примеры полного использования того грандиозного потенциала, которым обладает чудо-дерево под названием сосна сибирская кедровая (лат. Pinus sibirica). Один из них – инновационный проект комплексной глубокой переработки кедровой шишки, осуществленный группой компаний «Кедроград».
Миллион? Лучше четыре
Сегодня практически весь российский бизнес «на кедровых орешках» заключается в банальной купле-продаже: скупили очередной урожай по селам и поселкам, да и перепродали подороже, в основном – китайским покупателям. Там сейчас бурно развиваются предприятия по переработке этого ценнейшего сырья, их в Китае уже далеко за 300. А у нас – чуть более 30, если говорить о действительно серьезных перерабатывающих производствах, а не о фасовочных линиях.
Что ж тут удивляться, что именно Китай, а не Россия, сейчас является основным мировым поставщиком кедрового ореха и продукции из него. А мы скатились до уровня сырьевого придатка к китайской кедроперерабатывающей промышленности. Получая за свои богатства в несколько раз меньше, чем они реально стоят…
Ничего лишнего
По словам Владимира Ганжи, руководителя «Кедрограда», производство масла кедрового ореха – всего лишь одна, пусть и очень прибыльная, часть переработки даров кедра:
– В среднем с одного гектара кедровника можно собрать от 120 кг кедровых шишек. Самих орешков в них всего 30 кг, из них получается 12 кг масла. Вот на этом обычно работа с кедровой шишкой и заканчивается.
«Кедроград» же пошел дальше, у нас в дело идет абсолютно все. Наши специалисты по переработке начали с того, что наладили производство кедрового молока и сливок из орехового жмыха, остающегося после извлечения масла. Никакого «открытия Америки» в этом не было, в сибирских поселках этот полезный и питательный продукт всегда был известен. Мы же организовали его промышленное производство.
Без разработки четких правил заготовки и переработки дикоросов бизнес в этот сектор не пойдет
Такой инновационный подход к глубокой переработке позволяет нам полностью перерабатывать кедровые шишки и многократно увеличить прибыль. При этом российские и зарубежные покупатели получают уникальную, чрезвычайно полезную продукцию.
комментарий эксперта
Владимир Ганжа
генеральный директор группы компаний «Кедроград»
– Я сибиряк, и мне вдвойне обидно, что на национальном достоянии России делают деньги не наши, а китайские предприниматели.
Наш опыт доказывает, что выручка от реализации продукции глубокой переработки вырастает в 4,5 раза. Сибирский кедр способен дать малому и среднему бизнесу России реальный шанс встать на ноги, но для этого предпринимателям надо научиться полностью перерабатывать кедровую шишку. А технологии для этого уже существуют.
Все познается в сравнении
В. Ганжа убежден: глубокая переработка кедровых шишек может задать новое направление в развитии лесного хозяйства. Он и его единомышленники в «Кедрограде» провели следующие расчеты: если организовать подобную переработку хотя бы на 1% от общей площади кедрачей России (это около 400 тыс. га), то выручка предприятий, занятых этим бизнесом, составит не менее 30 млрд руб. Для информации: согласно данным, приведенным в докладе руководителя Рослесхоза И. В. Валентика, финансирование всего лесного хозяйства нашей страны в 2015 году в рамках соответсвующей Государственной программы за счет средств федерального бюджета превысило 31 млрд руб.
Собственно говоря, глубокая переработка кедровых шишек в «Кедрограде» является примером того, как должен развиваться весь наш рынок дикоросов, пока еще находящийся в зачаточном состоянии. Комплексный подход мог бы повысить доходность переработки любого сырья из щедрых даров лесов России. Вот только без внимания государства, без разработки ясных и справедливых правил заготовки и переработки дикоросов, бизнес в этот сектор не пойдет. При этом наши леса обладают колоссальным потенциалом ягод, грибов и лекарственных трав, востребованных как на мировом, так и на внутреннем рынке.
Интересно знать
Первая в Сибири промышленная орехоплодная плантация кедра сибирского была создана в Калтайском опытном лесхозе (юго-восток Томской области) по инициативе и под руководством Ф. Д. Аврова в 1987–88 гг. Многие экологи убеждены, что естественные кедровники надо оставить в покое, а товарный орех для пищевых и иных целей получать на таких плантациях. Вот только не закладываются сейчас такие плантации в России.В. Ганжа считает, что в некоторых регионах России, как правило дотационных, прибыль только от дикоросов могла бы составить миллиарды долларов. Потому что продукция из экологически чистых лесов по своим свойствам гораздо привлекательнее плантационной и весьма востребована как в Европе, так и в Азии. На одной из научно-практических конференций СПбГЛТУ были озвучены следующие цифры: средняя стоимость килограмма древесины – всего 1 руб., а цена любого из лесных дикоросов начинается от 100 руб. за тот же килограмм. Это достаточно сильный аргумент для того, чтобы активизировать данное направление использования лесов России. Интересно, что и глава Рослесхоза в одном из интервью тоже заметил, что при должном подходе к заготовке и переработке дикоросов этот вид бизнеса может принести стране доходов больше, чем традиционная лесозаготовка. Жаль, что пока у нас в этом направлении дальше слов дело не идет…
Григорий Баландин
К РАЗМЫШЛЕНИЮ...
По сути, за те годы, когда в Китае началось развитие переработки кедровых орешков, мы полностью отдали ему весь мировой рынок. При собственном урожае в 3–3,5 тыс. тонн Китай ежегодно поставляет в разные страны мира до 11 тыс. тонн этой продукции. Средняя цена – около 20 долларов за килограмм. При этом цены и спрос растут ежегодно. А экспортные поставки кедрового ореха со знаком «Сделано в России» не превышают 250 тонн…
ИЖС под давлением
По данным Росстата, в октябре 2023 года в России существенно снизился месячный ввод в сект...
Вопросы к рынку
В России продолжает расти спрос на лесозаготовителей и деревообработчиков. По приблизитель...
Перестройка в темпе санкций
Лесная промышленность до сих пор находится в кризисе. Однако если бы власти вовремя не ока...
свежий номер
